标题:在全市食品安全示范街区区创建动员大会上的讲话
在全市食品安全示范街区区创建动员大会上的讲话

同志们:
今天,我们召开全市食品安全示范街区区创建工作动员会,目的是深入贯彻落实市政府“两争一创”(争取政策、争取牌子、创塑特色)工作的决策部署,动员食品经营单位、职能部门迅速行动起来,全面启动我市食品安全示范街区创建活动,提高我市食品安全保障能力和水平,为建设“强富美高”的新东台作出新贡献。
刚才, 局长对我市创建食品安全示范街区工作进行部署安排, 和 负责人分别就如何抓好创建工作和管好食品质量安全作了发言, 发出了食品安全示范街区创建的倡议。都讲得很好;市委宣传部 部长和市商务局 局长也对创建工作的提出了要求,我完全赞同。下面,我再讲四点意见。
一、提高认识,以落实市政府“两创一争”总体部署要求的高度充分领会示范街区创建工作的重要意义
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系经济健康发展,关系社会和谐稳定,关系政府形象声誉,是全面提高公众健康水平、提升全市人民幸福指数的重要基石。正是基于食品安全的重要性,市委、市政府历 ……(快文网http://www.fanwy.cn省略749字,正式会员可完整阅读)…… 
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  • 品安全监督,创造安全放心的消费环境。保障食品安全是一项关系民生的长期任务,需要政府、企业、公众的共同关注和参与。在推进示范创建工作当中,通过报刊、广播、电视和互联网等媒体及其他途径,开展多形式、广渠道的宣传,营造出浓厚的舆论氛围,特别是在群众关心的餐饮服务中推进透明厨房、视频厨房建设,既有利于提升餐饮单位的行业形象,也有利于鼓励引导消费者积极参与食品安全监督,从而营造出安全放心的消费环境。
    (四)有利于不断满足人民群众日益提高的食品安全要求,让人民群众真切感受到“饮食安全”成果。我们一直在说:民以食为天,食以安为先。食品安全已经上升为国家战略,在当前我市经济快速发展,人民生活逐步迈向富裕的进程中,食品安全已成为提升人民群众幸福指数重要指标。市政府考虑开展推动食品安全示范街区创建工作,就是要不断满足人民群众日益提高的对食品安全的需求,让人民群众真切感受到“饮食安全”的真正所在,体会到“饮食安全”中的幸福感。
    二、增强信心,客观把握开展创建工作的有利基础
    俗话说,信心来自实力。应该说,通过多年努力,特别是随着我市食品安全综合整顿工作的持续深入开展,目前我市已经具备了良好的创建工作基础、优势和条件。
    一方面我市具备了一定的工作基础。近年来,市委、市政府在扎实推进经济社会发展的同时,高度重视食品安全监管工作,食品安全的监管机构和机制逐步健全,各项监管制度和措施得以落实,各种基础设施和环境日益改善,食品安全整体形势稳步向好发展。特别是去年市场监管体制改革之后,特别是在食品安全监管机构设置方面,目前已有突破性进展,我市已在17个镇(区)建立起12个食品药品监督分局,初步搭建起了一支专业化的监管队伍,并赋予了具体监管职责。
    另一方面我市具备了一定的创建经验。2009年,我市就成功创建了江苏省食品安全示范市,同时,建成了一条“餐饮食品安全示范街”,有些镇(区)也开展了食品安全示范店、食品安全示范食堂等形式多样的示范创建活动,摸索出了一些创建工作的好做法和好经验,对这些经验和做法进行总结提升,将对我们当前的创建工作具有很好的参考借鉴作用。
    三、狠抓落实,切实解决开展创建工作的重点难题
    我市食品经营单位食品安全管理存在的差距主要体现在两个方面:一方面是设备设施落后;另一方面是管理不规范。设备设施落后,主要是加工场所、仓储条件和加工环境达不到保证食品安全的规范要求;管理不规范,主要是不按规定采购、索票索证执行不到位,保管食品或食品原料,不按操作规范加工制作食品。
    一要突出餐厨设施改造升级的落实。按照《餐饮服务许可审查规范》要求改造餐厨设施,是食品经营单位的法定责任,也是食品经营单位保障消费者食品安全应尽的义务。各食品经营单位,都要主动进行升级改造,努力达到示范创建的硬件条件。我局食品科和北关分局要加强对示范街食品经营单位特别餐厨设施改造升级的指导,逐家帮助企业制定整改计划,落实整改措施,确保整改到位。对条件相差太远又拒不进行改造的,绝不能降低标准入围食品安全示范店。
    二要突出食品安全管理的升级提档。认真贯彻落实食品安全管理制度,是保障食品质量安全的关键。食品经营单位要认真按照要求,抓好员工的岗位培训,抓好日常考核检查,督促员工规范操作,确保管理制度在日常工作中得到贯彻落实。在落实制度的基础上,要进一步深化食品安全内部监控和外部监督手段的创新升级,各参创单位要积极推进掌上厨房、视频厨房等透明化监管和餐饮单位色标管理等食品安全先进管理手段,通过提升食品安全管理效能和社会监督力度,不断提高我市群众食品安全放心程度。
    三要突出监督执法行动的落实。市局 ……(未完,全文共3503字,当前只显示1946字,请阅读下面提示信息。收藏在全市食品安全示范街区区创建动员大会上的讲话

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